各位网友好，小编关注的话题，就是关于全世界都在做鸡蛋羹的问题，为大家整理了4个问题全世界都在做鸡蛋羹的解答内容来自网络整理。
大家好，我是黔相子，很高兴回答这个>题目/p>
厨房里的男人教你十分钟做好一道鸡蛋羹
鸡蛋羹还有一个别称叫:（蒸水蛋）
鸡蛋羹并不是很难做，只要掌握小技巧分分钟搞定，快来跟我一起学做鸡蛋羹吧
原料:鸡蛋
辅料:葱花
调料:盐、生粉水、生抽
步骤:
1.将准备好的鸡蛋打入碗中，用筷子快速打散，直到打出泡泡，在将泡泡清理出来（这样蒸出来的好看，表面不会起小坑），再加点生粉水，加一点就好了，再放点盐进去，（可以根据自己的的口味放其他东西），再倒入底部比较平坦的碗中
2.将准装好的鸡蛋液，放入蒸柜，蒸至8～9分钟，即可出锅（蒸蛋时间不宜过长，时间长了就把鸡蛋蒸老了，影响口感）
3.出锅后鸡蛋羹表面淋一点生抽，要保证露面的鸡蛋羹都能浇到，在撒子葱花，即可食用
小技巧:打蛋的时候速度要快，才能更好的把鸡蛋打散
这道鸡蛋羹你学会了吗？欢迎留言告诉我，同时希望也能帮助到题主
主料
鸡蛋四个
辅料
盐两克
鸡蛋羹的做法>步调/p>
1.鲜鸡蛋四个。
2.加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀（喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水）。
3.将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物（这一步很重要，决定着蛋羹是否丝滑、细腻。没有细纱网也可以用屉布或丝袜代替）。
4.经过滤的蛋液（有沫的话要撇掉）明显细嫩了好多。
5.用保鲜膜封住，但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。一切准备完全后，就可以上锅蒸了（蒸锅水开后，将蛋液放入。视份量多少，蒸六至十分钟即可。）
6.这是鸡蛋和清水按1：1的比例蒸出来的，个人觉得有点老，所以建议您做的时候可以再多放一点儿清水。好了，如果这个能蒸成功的话，那就可以在里面加入喜欢的食物或卤汁，制成更多风味独特的美味了
大家好，我是来自河南西安的真妈，很高兴来回答这个问题。
我们都知道鸡蛋羹好吃，但是好多人都觉得鸡蛋羹不好做，有时候不是做老了就是做嫩了。
鸡蛋羹的做法。
总结：第一，一定要把鸡蛋液上面的泡沫给撇干净。
第二，鸡蛋液和水的比例一定要把握好。
第三，火候一定要掌握好。
鸡蛋羹的吃法。
您好，我是小飞扬，我很幸运能回答您的问题，说起鸡蛋羹，那要看怎么做了，重要的两步，放胡椒粉去腥和蛋液加温开水搅拌。
首先，碗中打入四个鸡蛋，向一个方向搅拌均匀，用过滤网过滤没有搅拌均匀的鸡蛋，加入1.5倍温开水，加入胡椒粉去腥，少许食盐备用。
第二步，蒸锅把水烧开，放入搅拌均匀的鸡蛋盖上保鲜膜，用牙签多扎一些透气孔，为了防止蒸汽水流到碗里，大火蒸6分钟！利用这6分钟时间，调料汁，小碗中放少半碗生抽，一勺糖，一勺蚝油，两勺香油拌匀均匀备用。
第三步，取出蒸好的鸡蛋，用刀划成菱形图案，放上料汁，撒上葱花，就可以享用了！还可以放一个西兰花和大虾点缀一下。
希望您看过我做的鸡蛋羹后会有食欲，祝您生活愉快，感谢你。
怎么蒸出嫩滑的鸡蛋羹，教你正确做法，平滑如镜面儿
鸡蛋羹是一道常见的家常菜，但是越是常见的菜，越是内藏乾坤。以下，魏蕾与大家分享怎么蒸出滑嫩的鸡蛋羹，做好的鸡蛋羹颜色靓丽、光滑如一面镜子，营养丰富，绝对是餐桌上的一道健康菜，牙口不好的老人、刚断奶的幼儿，都可以吃这道菜来补充营养，喜欢的朋友一定要试试看~
【材料】：鸡蛋3个，盐适量，香油适量，葱适量，生抽适量
【制作步骤】：
大家好，我是@魏蕾绽放味蕾，美食领域原创作者，专注于快手简餐、各种家常菜、烘焙美食的制作，从制作中提取美食经验，毫无保留与你分享，期待共同探讨、一起进步。
之前我做鸡蛋羹总是蒸老，就是蜂窝状的，后来学了好久。比原来好多了，把鸡蛋打散加入盐，再加入水，比例就是一比一，想要更滑嫩可以过一下筛，特别密的那种漏勺，水开放锅里蒸，鸡蛋羹碗上盖个盘子或者保鲜膜（保鲜膜用牙签扎些小孔）防止水汽进入，这样蒸出来会比较滑嫩
鸡蛋的好处说不尽，随处可买，价格便宜，营养丰富，功能百变，滋味美妙，还有很多功能，可使材料变稠，使料理丰富，让面粉发酵，增味又增色，可做主菜的配菜，埋在底下当支撑，也可做主菜。那就由老男孩小石回答今天的主题：怎么样做美味的鸡蛋羹？
鸡蛋羹是否做得美味，就看你是否蒸好，除了适量的水之外，主要取决于蛋液是否搅拌得好。搅拌时，应使空气均匀混入，时间也不能过长。气温对于能不能搅拌好蛋液也有直接关系，如气温在20℃以下时，搅拌的时间应在5分钟，蒸好后有肉眼看不到的大小不等的孔眼；气温在20℃以上时，时间要适当短一些。
搅拌蛋液不要在最初放入油盐，这样容易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的鸡蛋羹粗硬；在搅拌均匀蛋液后加入油盐，搅几下后即入蒸锅，出锅时的鸡蛋羹将会很松软，加上少许生抽，葱花，好吃美味的鸡蛋羹完成了。
希望这种做法能够帮助你
喜欢的朋友可以关注我，每天晚上都有更新，学做美食就从这一刻开始。谢谢你的阅读！
食材：常温新鲜鸡蛋两个 ，食盐小半勺，食用油适量，生抽约20毫升，葱花适量，温水约200克
做法：1：常温新鲜鸡蛋打入碗内，加入食用盐，生抽，食用油，用打蛋器或者筷子搅打均匀。然后，边加温水边继续搅打蛋液，搅打均匀后用漏筛把蛋液过滤两遍。（过滤后的蛋羹口感会更好哦！）
2：锅内放入清水烧开，烧水的时间我们准备好葱花。上锅蒸蛋羹前用勺子撇去浮沫，盖上一层食品级保鲜膜。水开后直接上锅蒸，大约蒸十二三分钟就可以了。
3：蒸好后，撒上准备好的葱花，就可以享用啦！
1准备两个土鸡蛋、一根小香葱，小香葱洗净切碎、鸡蛋打入碗内
2鸡蛋用蛋抽搅打均匀，放入凉开水再次搅匀，把蛋液上面的泡沫撇一下，再用滤网过滤一下
3碗要选敞口的、蛋液不要倒太满，盖上保鲜膜，用牙签扎小洞，放入微波炉
4选择30% 火力，做蛋羹要用中低火，这样成品比较>精致/p>
5先设置5分钟，微波炉工作结束后再设置1分30秒，总时间为6分30秒
6金黄滑嫩的鸡蛋羹出炉了，放生抽、香油，再放一片小番茄、少许葱花点缀即可
到此，大家对全世界都在做鸡蛋羹的解答时否满意，希望全世界都在做鸡蛋羹的4解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。